Projekt pod klucz – instalacja procesowa dla przemysłu spożywczego o wartości 10 mln €

W dobie rosnącego zapotrzebowania na wysokiej jakości produkty białkowe, nowoczesne linie produkcyjne białek mięsnych stają się ważnym elementem rozwoju przemysłu spożywczego. Dzięki zaawansowanym technologiom i automatyzacji, proces przetwarzania mięsa na białka funkcjonalne jest dziś bardziej wydajny, bezpieczny i ekologiczny niż kiedykolwiek wcześniej. 

Realizacja BOCCARD

Zrealizowaliśmy kompleksowy projekt pod klucz o wartości 10 mln euro, obejmujący nowoczesną instalację procesową do produkcji składników spożywczych: bulionu mięsnego, białek mięsnych oraz tłuszczu spożywczego. Inwestycja została zaprojektowana z myślą o maksymalnej efektywności, bezpieczeństwie i zgodności z normami przemysłu spożywczego.

Zakres realizacji: instalacja procesowa od A do Z

Projekt obejmował pełne wdrożenie linii technologicznej do odzysku wartościowych składników z kości kurczaka. Proces został zrealizowany w formule „pod klucz” i objął wszystkie etapy – od studium wykonalności, przez projektowanie, dostawę i montaż urządzeń, aż po rozruch instalacji procesowej i szkolenie zespołu klienta.

Elementy instalacji:

• Obsługa surowców mrożonych
• Centralna stacja CIP (Cleaning-In-Place)
• 26 zbiorników procesowych (500 L – 30 m³)
• Systemy chłodzenia i sterylizacji
• Zaawansowana automatyka (PLC / SCADA / MES)
• Integracja z urządzeniami firm trzecich:
  • jednostka do odkostniania
  • kuchenka procesowa
  • trikanter (separator trójfazowy)
  • wyparka
  • suszarka komorowa

Usługi realizowane przez nasz zespół:

• Projektowanie i inżynieria procesowa
• Zarządzanie projektem i harmonogramem
• Studium wykonalności i analizy technologiczne
• Automatyka i systemy sterowania
• Zakup i dostawa wyposażenia
• Uruchomienie i rozruch instalacji
• Szkolenia operacyjne i serwisowe