Une hausse inhabituelle de consommation de solution caustique a été détectée sur une station NEP. Grâce aux données historisées dans Track Advance® et à l’expertise process Boccard, l’origine de la dérive a été identifiée, son impact quantifié et les surconsommations évitées estimées à 255 m³/an.
Découvrez comment l’acide lactique pour les ingrédients alimentaires (E270) est produit en fermentant de la mélasse à l’aide de micro‑organismes producteurs d’acide lactique, puis préparé pour la montée en échelle grâce à des mesures en ligne du pH et de l’oxygène dissous (DO), des systèmes CIP/SIP et des utilités hygiéniques dans un encombrement réduit. Avec TEKINBIO™ et Track Advance®, le procédé bénéficie d’une aération, d’un mélange et d’un contrôle thermique optimisés, ainsi que d’une gestion des recettes et d’une comparaison lot‑à‑lot, offrant une voie d’industrialisation reproductible et parfaitement traçable.
Découvrez les technologies intelligentes de Boccard pour l’efficacité énergétique et l’excellence des procédés dans l’industrie alimentaire. Chez Boccard, nous accompagnons les fabricants dans les demarches
Rencontrez Boccard au salon Gulfood 2025 – Boostez vos opérations Food & Beverage Gulfood Manufacturing est le plus grand et le plus influent salon professionnel
Boccard a conçu un système permettant de travailler de manière continue cette matière très visqueuse, la protéine végétale. L’usine fonctionne désormais sans arrêt de production, 24h/24, 7j/7.
Nous avons accompagné un partenaire de longue date dans son ouverture vers le marché américain. Boccard US a le savoir-faire en matière d’usine clé-en-main et une connaissance fine des normes locales, le candidat idéal pour ce projet.
