Cette entreprise belge a contacté nos experts en procédés agro-alimentaires et ingrédients afin d’étendre la période d’activité de son usine de traitement thermique de protéine végétale. L’objectif est une production continue, 24h/24 et 7j/7.

Nos équipes ont conçu et installé une unité complète de traitement thermique en continu de protéines végétales. Au cœur du projet était le traitement thermique avant séchage des protéines et notamment le dégazeur.

La protéine végétale traitée est particulièrement visqueuse. Nos experts ont donc choisi d’installer un échangeur à surface raclée pour atteindre les 340°C nécessaires à la stérilisation du produit et éviter que la protéine ne colle aux parois.

Notre personnel travaillait pour la première fois sur ce produit et avec cette entreprise, les résultats obtenus soulignent leur capacité d’adaptation.