Ce leader américain de l’agroalimentaire a fait appel à Boccard pour la création d’une unité de pasteurisation et d’homogénéisation dans son usine européenne de crème glacée.

Notre client étant américain et l’usine européenne, notre maîtrise des normes de construction et d’hygiène propres à ces deux régions a été cruciale. 

La fabrication de crèmes glacées impliquant l’utilisation de lait, les normes d’hygiène étaient particulièrement strictes. Notre personnel, expert en tuyauterie et stockage, est habitué à ces exigences. Tout l’équipement installé répond donc aux normes 3A et PMO (Pasteurized Milk Ordonnance) relatives au traitement des produits laitiers aux Etats-Unis.

La ligne a été conçue par nos équipes. Le pasteurisateur et l’homogénéisateur installés peuvent atteindre un débit de 10m3/h, et l’ensemble a été automatisé. Nos équipes ont réussi à mettre en place cette nouvelle installation sans avoir à stopper la production de l’usine.