{"id":73209,"date":"2024-10-16T09:15:44","date_gmt":"2024-10-16T09:15:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.boccard.com\/?p=73209"},"modified":"2025-06-17T08:32:43","modified_gmt":"2025-06-17T08:32:43","slug":"precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/","title":{"rendered":"Precyzyjna fermentacja: mikroorganizmy zmieniaj\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 produkcji \u017cywno\u015bci"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"73209\" class=\"elementor elementor-73209\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7b1ba81 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7b1ba81\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1f9eecdf\" data-id=\"1f9eecdf\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-35060880 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"35060880\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h5><strong>Precyzyjna fermentacja \u2013 przysz\u0142o\u015b\u0107 zr\u00f3wnowa\u017conej produkcji \u017cywno\u015bci<\/strong><\/h5><p>Precyzyjna fermentacja to prze\u0142omowa technologia biotechnologiczna, kt\u00f3ra rewolucjonizuje produkcj\u0119 \u017cywno\u015bci bez udzia\u0142u zwierz\u0105t. Dzi\u0119ki wykorzystaniu mikroorganizm\u00f3w \u2013 takich jak bakterie, dro\u017cd\u017ce czy grzyby \u2013 mo\u017cliwe jest wytwarzanie alternatywnych bia\u0142ek, t\u0142uszcz\u00f3w i bioaktywnych zwi\u0105zk\u00f3w w spos\u00f3b bardziej zr\u00f3wnowa\u017cony i efektywny.<\/p><h5><strong>Czym jest precyzyjna fermentacja?<\/strong><\/h5><p>W przeciwie\u0144stwie do tradycyjnej fermentacji (np. produkcji chleba, piwa czy sera), precyzyjna fermentacja polega na modyfikacji mikroorganizm\u00f3w w celu produkcji konkretnych zwi\u0105zk\u00f3w, takich jak:<\/p><ul><li>bia\u0142ka mleka i mi\u0119sa,<\/li><li>enzymy,<\/li><li>t\u0142uszcze ro\u015blinne,<\/li><li>sk\u0142adniki funkcjonalne.<\/li><\/ul><p>Proces ten odbywa si\u0119 w kontrolowanych warunkach laboratoryjnych, co pozwala na uzyskanie czystych, powtarzalnych i bezpiecznych produkt\u00f3w spo\u017cywczych.<br \/>Rola bioreaktor\u00f3w w precyzyjnej fermentacji<\/p><h5><strong>Bioreaktory przemys\u0142owe to g\u0142\u00f3wne\u00a0 urz\u0105dzenia w procesie fermentacji. \u00a0Umo\u017cliwiaj\u0105:<\/strong><\/h5><ul><li>precyzyjn\u0105 kontrol\u0119 temperatury, pH, tlenu i sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych,<\/li><li>optymalizacj\u0119 warunk\u00f3w wzrostu mikroorganizm\u00f3w,<\/li><li>skalowanie produkcji przy zachowaniu wysokiej jako\u015bci.<\/li><\/ul><p>Dzi\u0119ki nim mo\u017cliwa jest efektywna produkcja alternatywnych sk\u0142adnik\u00f3w \u017cywno\u015bci na du\u017c\u0105 skal\u0119.<\/p><h5><strong>Zastosowania precyzyjnej fermentacji w przemy\u015ble spo\u017cywczym<\/strong><\/h5><p>Alternatywne bia\u0142ka \u2013 np. bia\u0142ka mleka bez kr\u00f3w, bia\u0142ka jaj bez kur.<br \/>Ro\u015blinne zamienniki mi\u0119sa i nabia\u0142u \u2013 bogate w warto\u015bci od\u017cywcze i przyjazne \u015brodowisku.<br \/>T\u0142uszcze i oleje \u2013 produkowane bez upraw ro\u015blin oleistych.<br \/>Sk\u0142adniki funkcjonalne \u2013 witaminy, enzymy, probiotyki.<\/p><h5><strong>Korzy\u015bci precyzyjnej fermentacji<\/strong><\/h5><p>Zr\u00f3wnowa\u017cony rozw\u00f3j \u2013 mniejsze zu\u017cycie wody, ziemi i energii.<br \/>Bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci \u2013 eliminacja ryzyka chor\u00f3b odzwierz\u0119cych.<br \/>Innowacyjno\u015b\u0107 \u2013 mo\u017cliwo\u015b\u0107 tworzenia nowych produkt\u00f3w spo\u017cywczych.<br \/>Redukcja emisji CO\u2082 \u2013 mniejszy \u015blad w\u0119glowy ni\u017c w tradycyjnej hodowli.<\/p><h5><strong>Przysz\u0142o\u015b\u0107 precyzyjnej fermentacji<\/strong><\/h5><p>Technologia ta rozwija si\u0119 dynamicznie, a start-upy biotechnologiczne i firmy spo\u017cywcze inwestuj\u0105 w nowe rozwi\u0105zania. <br \/>W po\u0142\u0105czeniu z takimi trendami jak rolnictwo wertykalne czy automatyzacja produkcji, precyzyjna fermentacja mo\u017ce sta\u0107 si\u0119 fundamentem globalnego bezpiecze\u0144stwa \u017cywno\u015bciowego.<\/p><h6 class=\"elementor-post__title\"><a href=\"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/bioreaktor-40l-laboratorium-rd-modul-biofarmaceutyczny\/\"><strong>&gt;&gt; Kompletny i funkcjonalny modu\u0142 produkcyjny sk\u0142adaj\u0105cy si\u0119 z bioreaktora<\/strong> <\/a><\/h6><h6 class=\"elementor-post__title\"><a href=\"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/linia-bioreaktorow-do-przeprowadzenia-procesu-fermentacji-z-wykorzystaniem-bakterii\/\"><strong>&gt;&gt; Linia bioreaktor\u00f3w do przeprowadzenia procesu fermentacji z wykorzystaniem bakterii<\/strong> <\/a><\/h6><h6 class=\"elementor-post__title\"><a href=\"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/projekt-i-produkcja-3-platform-fermentacyjnych-do-hodowli-komorek\/\"><strong>&gt;&gt; Projekt i produkcja 3 platform fermentacyjnych do hodowli kom\u00f3rek<\/strong> <\/a><\/h6>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Technologia, kt\u00f3ra rewolucjonizuje sektor spo\u017cywczy i biotechnologiczny. Wykorzystuje mikroorganizmy, takie jak bakterie, dro\u017cd\u017ce czy grzyby, do produkcji bia\u0142ek, t\u0142uszcz\u00f3w i innych cennych zwi\u0105zk\u00f3w, eliminuj\u0105c potrzeb\u0119 korzystania z zasob\u00f3w zwierz\u0119cych. Kluczowym elementem tej technologii s\u0105 bioreaktory, kt\u00f3re zapewniaj\u0105 kontrol\u0119 nad procesem, od temperatury po dost\u0119pno\u015b\u0107 tlenu, umo\u017cliwiaj\u0105c efektywne wytwarzanie wysokiej jako\u015bci produkt\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":76413,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[97,94],"tags":[329],"class_list":["post-73209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","category-zywnosc-i-napoje","tag-bioreaktor-fermentacja-precyzyjna-fermentacja"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Precyzyjna fermentacja<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Produkcja bia\u0142ek i t\u0142uszcz\u00f3w bez zwierz\u0105. Dowiedz si\u0119, jak precyzyjna fermentacja zmienia przemys\u0142 spo\u017cywczy\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Precyzyjna fermentacja\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Produkcja bia\u0142ek i t\u0142uszcz\u00f3w bez zwierz\u0105. Dowiedz si\u0119, jak precyzyjna fermentacja zmienia przemys\u0142 spo\u017cywczy\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Boccard\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-16T09:15:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-06-17T08:32:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.boccard.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/bioreaktor_boccard_021.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"628\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Anna Kawecka\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Anna Kawecka\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuty\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Anna Kawecka\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/044e61c0fbc6a06a69929ed2db6304aa\"},\"headline\":\"Precyzyjna fermentacja: mikroorganizmy zmieniaj\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 produkcji \u017cywno\u015bci\",\"datePublished\":\"2024-10-16T09:15:44+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-17T08:32:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\\\/\"},\"wordCount\":383,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/bioreaktor_boccard_021.png\",\"keywords\":[\"bioreaktor fermentacja precyzyjna fermentacja\"],\"articleSection\":[\"Aktualno\u015bci\",\"\u017bywno\u015b\u0107 i napoje\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\\\/\",\"name\":\"Precyzyjna fermentacja\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/bioreaktor_boccard_021.png\",\"datePublished\":\"2024-10-16T09:15:44+00:00\",\"dateModified\":\"2025-06-17T08:32:43+00:00\",\"description\":\"Produkcja bia\u0142ek i t\u0142uszcz\u00f3w bez zwierz\u0105. Dowiedz si\u0119, jak precyzyjna fermentacja zmienia przemys\u0142 spo\u017cywczy\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/bioreaktor_boccard_021.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/10\\\/bioreaktor_boccard_021.png\",\"width\":1200,\"height\":628,\"caption\":\"Mikroorganizmy w procesie fermentacji \u2013 innowacyjna produkcja \u017cywno\u015bci bez udzia\u0142u zwierz\u0105t\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Precyzyjna fermentacja: mikroorganizmy zmieniaj\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 produkcji \u017cywno\u015bci\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/\",\"name\":\"Boccard\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/#organization\",\"name\":\"Boccard\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/LOGO-BOCCARD-BLEU-SUR-FOND-TRANSPARENT.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/08\\\/LOGO-BOCCARD-BLEU-SUR-FOND-TRANSPARENT.png\",\"width\":1423,\"height\":333,\"caption\":\"Boccard\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/boccard\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/044e61c0fbc6a06a69929ed2db6304aa\",\"name\":\"Anna Kawecka\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b22beec0578416b74d8400bcfbc33552e3300fb26767190c1e81446b7d4bfa57?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b22beec0578416b74d8400bcfbc33552e3300fb26767190c1e81446b7d4bfa57?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/b22beec0578416b74d8400bcfbc33552e3300fb26767190c1e81446b7d4bfa57?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Anna Kawecka\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.boccard.com\\\/pl\\\/author\\\/anna\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Precyzyjna fermentacja","description":"Produkcja bia\u0142ek i t\u0142uszcz\u00f3w bez zwierz\u0105. Dowiedz si\u0119, jak precyzyjna fermentacja zmienia przemys\u0142 spo\u017cywczy","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Precyzyjna fermentacja","og_description":"Produkcja bia\u0142ek i t\u0142uszcz\u00f3w bez zwierz\u0105. Dowiedz si\u0119, jak precyzyjna fermentacja zmienia przemys\u0142 spo\u017cywczy","og_url":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/","og_site_name":"Boccard","article_published_time":"2024-10-16T09:15:44+00:00","article_modified_time":"2025-06-17T08:32:43+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":628,"url":"https:\/\/www.boccard.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/bioreaktor_boccard_021.png","type":"image\/png"}],"author":"Anna Kawecka","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Anna Kawecka","Szacowany czas czytania":"2 minuty"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/"},"author":{"name":"Anna Kawecka","@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/#\/schema\/person\/044e61c0fbc6a06a69929ed2db6304aa"},"headline":"Precyzyjna fermentacja: mikroorganizmy zmieniaj\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 produkcji \u017cywno\u015bci","datePublished":"2024-10-16T09:15:44+00:00","dateModified":"2025-06-17T08:32:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/"},"wordCount":383,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.boccard.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/bioreaktor_boccard_021.png","keywords":["bioreaktor fermentacja precyzyjna fermentacja"],"articleSection":["Aktualno\u015bci","\u017bywno\u015b\u0107 i napoje"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/","url":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/","name":"Precyzyjna fermentacja","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.boccard.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/bioreaktor_boccard_021.png","datePublished":"2024-10-16T09:15:44+00:00","dateModified":"2025-06-17T08:32:43+00:00","description":"Produkcja bia\u0142ek i t\u0142uszcz\u00f3w bez zwierz\u0105. Dowiedz si\u0119, jak precyzyjna fermentacja zmienia przemys\u0142 spo\u017cywczy","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.boccard.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/bioreaktor_boccard_021.png","contentUrl":"https:\/\/www.boccard.com\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/bioreaktor_boccard_021.png","width":1200,"height":628,"caption":"Mikroorganizmy w procesie fermentacji \u2013 innowacyjna produkcja \u017cywno\u015bci bez udzia\u0142u zwierz\u0105t"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/precyzyjna-fermentacja-produkcja-zywnosci\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Precyzyjna fermentacja: mikroorganizmy zmieniaj\u0105 przysz\u0142o\u015b\u0107 produkcji \u017cywno\u015bci"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/#website","url":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/","name":"Boccard","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/#organization","name":"Boccard","url":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.boccard.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/LOGO-BOCCARD-BLEU-SUR-FOND-TRANSPARENT.png","contentUrl":"https:\/\/www.boccard.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/LOGO-BOCCARD-BLEU-SUR-FOND-TRANSPARENT.png","width":1423,"height":333,"caption":"Boccard"},"image":{"@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/company\/boccard"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/#\/schema\/person\/044e61c0fbc6a06a69929ed2db6304aa","name":"Anna Kawecka","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b22beec0578416b74d8400bcfbc33552e3300fb26767190c1e81446b7d4bfa57?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b22beec0578416b74d8400bcfbc33552e3300fb26767190c1e81446b7d4bfa57?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b22beec0578416b74d8400bcfbc33552e3300fb26767190c1e81446b7d4bfa57?s=96&d=mm&r=g","caption":"Anna Kawecka"},"url":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/author\/anna\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73209"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73209\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81028,"href":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73209\/revisions\/81028"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.boccard.com\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}