您的需求

竞争力的提升,性能及符合食品安全标准:

  • 灵活性:根据不同工艺改变解决方案以满足客户的期望。
  • 最优的性能:优化生产成本的设计方案以减少能源和原料的消耗量
  • 安全:确保符合全球各地越来越严格的食品安全规定
  • 卫生:可追溯性和CIP方案
我们的附加值

勃卡的食品&饮料部门为乳品行业的每位客户定制专门的工艺解决方案并且对您生产工艺中的每一阶段进行控制:

 

  • 加快产品上市时间:在我们为建造而设计的理念和专门的维护方法体系上发展出的项目管理系统确保了该目标的实现
  • 智能工艺:我们的工程师为您设计可长期使用的,开放式的,直观的系统
  • 创新工艺:我们的方案可以向您保证最大的生产效率和效益
  • 符合健康与安全的标准:我们在全球卫生型厂房领域有多年经验,勃卡是欧洲卫生型工业设计集团(European Hygienic Engineering & Design Group (www.ehedg.fr))的创始成员之一,我们与 3A 卫生标准委员会互相影响。
     
我们的解决方案

勃卡的食品&饮料部门为发酵或非发酵乳品提供全自动解决方案和设备 – 鲜乳制品,巴杀乳制品,常温奶,奶油,酸奶,含果粒(或不含果粒的)发酵乳,希腊酸奶,奶酪,乳清,酪蛋白和乳糖,黄油,牛奶副产品,乳酸菌培养
 

  • 模块
  • 储罐和工艺罐
  • 中试车间
  • 原奶和奶油接收
  • 定量添加
  • 粉料混合及添加
  • 配液和标准化
  • 过滤和分离
  • 巴氏杀菌和高温灭菌
  • 果粒存储和添加
  • 发酵剂注入
  • 超洁净和无菌工艺罐
  • 发酵
  • 酿熟
  • 粉化
  • 凝结
  • 切割和研磨
  • 混合
  • 熔化
  • 无菌储存(UHT)
  • CIP
  • 自控
  • 集中化管理和收益管理
  • 可追溯性
我们的产品和服务
我们的“产品&服务”是针对客户需求制定的,以实现:
  • 降低客户的运营成本(现有或新工厂)
  • 提高生产系统的产能和效率
  • 实现对环境影响的最小化

勃卡的食品&饮料部门一直致力于寻找乳品工艺的创新解决方案以提高工厂的效益和最终产品的质量:

 
无论您计划对已有工厂进行改造还是建造一座新工厂,我们的团队都将提供为您专门制定的方案:
 
  • 装置的故障排除和维护
  • 生产工具的优化
  • 装置调查分析和改造
  • 工艺优化
  • 员工培训

 

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成功故事

  • 奶酪生产装置
    ( 法国,土耳其,阿尔及利亚,斯洛伐克 )
     

    “我们在法国,土耳其,阿尔及利亚和斯洛伐克向勃卡咨询复杂的项目。勃卡能够提供高效的项目管理和高素质的人员。勃卡的专业技能使我们能够优化我们的奶酪制造工艺并且实现了项目的顺利安装,提供了法国甚至全球范围内一流的试车服务。”

     
    Laurent Zeller——Bel集团资本支出采购经理
  • 酸奶厂,达能
    ( 加拿大 )
     

    “我们两个团队之间的协同合作很大程度上帮助了我们在预算内、按时并且符合标准的交付。在我们这个竞争激烈的行业中,勃卡的服务使我们成为该业务的领先者并且紧跟市场趋势。”

     
    Patrice St-Pierre,达能加拿大公司(Danone Canada)工艺工程师
  • 希腊酸奶厂
    ( 美国 )
     

    “Boccard为我们在美国Twin Falls和澳大利亚的新建工厂进行了工艺设计,成为了重要的合作伙伴。他们的设计、机务、​电气、自控和调试团队间的良好协同合作满足了我们紧迫的时间表要求并且使我们对这两座新建工厂的​​前景充满希望。”

     
    M. A.——Chobani全球工程部高级副总裁
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